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Origen de la receta:
China
Tipo de cocción:
placas eléctricas, gas, vitrocerámica
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes (4 personas):-1 pastilla de caldo de verduras
-1 pastilla de caldo de ave sin grasa
-1 paquete pequeño de tallarines transparentes (sección de alimentos exóticos), en su defecto, fideos
-15 champiñones frescos
-1 zanahoria hermosa
-1 diente de ajo
-1 trocito de jengibre (1 cm +/-)
-1 ramillete de cilantro fresco
-Pimienta molida
-Salsa de soja
Preparación: Pelar y picar la zanahoria, y los champiñones en láminas muy finas.
Pelar y rallar el ajo y el jengibre fresco. En una olla, calentar una cucharada sopera de aceite y rehogar el ajo y el jengibre.
Verter 3/4 l de agua caliente y añadir las pastillas de caldo. Mezclar hasta que se disuelva completamente. Añadir la zanahoria y dejar cocer durante 2 min.
Añadir los tallarines y dejar cocer según las instrucciones del paquete.
Fuera del fuego, añadir los champiñones (se cocerán con la temperatura de la sopa), el cilantro deshojado y una pizca de pimienta y de salsa de soja.
Servir inmediatamente. |
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