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Sopa china exprés

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Origen de la receta:  China
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    -1 pastilla de caldo de verduras
    -1 pastilla de caldo de ave sin grasa
    -1 paquete pequeño de tallarines transparentes (sección de alimentos exóticos), en su defecto, fideos
    -15 champiñones frescos
    -1 zanahoria hermosa
    -1 diente de ajo
    -1 trocito de jengibre (1 cm +/-)
    -1 ramillete de cilantro fresco
    -Pimienta molida
    -Salsa de soja


Preparación:

Pelar y picar la zanahoria, y los champiñones en láminas muy finas.
Pelar y rallar el ajo y el jengibre fresco. En una olla, calentar una cucharada sopera de aceite y rehogar el ajo y el jengibre.

Verter 3/4 l de agua caliente y añadir las pastillas de caldo. Mezclar hasta que se disuelva completamente. Añadir la zanahoria y dejar cocer durante 2 min.
Añadir los tallarines y dejar cocer según las instrucciones del paquete.
Fuera del fuego, añadir los champiñones (se cocerán con la temperatura de la sopa), el cilantro deshojado y una pizca de pimienta y de salsa de soja.
Servir inmediatamente.
Observaciones: sopa, china, soja, champiñones, jengibre, ajo, zanahoria,

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