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Lasaña

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Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Cocer las placas de Lasaña, una vez cocidas, escurrirlas y exterder sobre un paño de hilo fino.

2- Picar la cebolla muy pequeñita y freir.

3- Cuando esté dorándose, verter el ajo el perejil y la carne picada y remover mucho hasta que esté frita por todos lados.

4- Cuando la carne esté ya toda dorada echamos sobre ella el tomate frito.

5- Ponemos en una fuente de horno un poco de tomate frito y lo untamos con los dedos, después vamos colocando poco a poco una capa de preparado de carne y otra de lasaña, así hasta acabar con el guisado.

6- Peparar una bechamel y echar sobre la fuente y por último el queso rallado.

7- Meter al horno fuerte al principio y a los 10 minutos bajar 170 aprox. y tener hasta que esté bien dorada la bechamel como una media hora.
Observaciones: Si no tenemos albahaca podemos poner igualmente orégano, pero la albahaca liga muy bien con los tomates fritos.
El éxito para hacer una bechamel sin grumos, es echar para 4 cucharadas de harina un dedo de aceite en la sartén, y una vez que esté muy caliente se retira del fuego, se esperan unos segundos y se echa la harina sin dejar de remover para que se mezcle bien con el haceite, luego lo ponemos otra vez a la lumbre con el fuego fuerte y enseguida echamos la leche y seguimos removiendo, después la sal y la nuez moscada. Para que salga rica tiene que cocer durante un buen rato removiendo todo el tiempo.

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