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Chupito de sopa de calabaza y castañas

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Europea
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Pelar y picar la cebolla, pocharla con un poco de aceite en un olla grande.

Mientras tanto, cortar la pulpa de la calabaza en dados. Añadir a la olla para que se poche junto a la cebolla.

A continuación añadir el caldo y bajar un poco el fuego. Cocer a fuego lento entre 20 y 30 minutos.

En una sartén pequeña, calentar las castañas con un poquito de aceite. Añadir a la calabaza y batir. Incorporar la nata (más o menos según el espesor que se desee), la canela y rectificar el punto de sal si es necesario.

Servir en los vasos de chupito (con una pipeta o un pequeño embudo para evitar verterlo todo por fuera) y servir.

Los comentarios de los internautas

 
4/5
desampa2
(opinión de 01/02/2014 sobre la receta Chupito de sopa de calabaza y castañas)
Muy bueno
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