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Dulce de alcayota

Opinión de los internautas
(3 votos)
Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
 
Ingredientes (8 personas):

    - 2 Alcayotas o Cayotes o Sitrón.
    - 1/2 Kg de azúcar

Preparación:

1-Lavar las alcayotas y trocearlas con la cáscara.

2-Hervirlas durante 30 minutos y dejarlas enfriar en el agua.

3-Sacarlas del agua, quitarles la cáscara y las semillas.

4-Sacarles una parte del agua que incorporaron durante la cocción, estrujándolas.

5-Agregarles 600 g de azúcar por Kg de pulpa, mezclar bien y hervirlas durante 1 hora aproximadamente. Revolver cada tanto para evitar que se pegue. Cuando se logre el punto mermelada deseado, dejar enfriar y listo...

Observaciones: Servirlo con un queso suave y espolvorearle rayadura de limón.

Los comentarios de los internautas

 
5/5
victor71650
(opinión de 11/12/2013 sobre la receta Dulce de alcayota)
¿Qué son alcayotas? Si son 5 minutos de preparación y 5 minutos de cocción, ¿por qué en la parte de la preparación hay que cocinar 1 hora?
5/5
jaume12
(opinión de 19/11/2011 sobre la receta Dulce de alcayota)
Muy buena
2/5
toky17
(opinión de 19/11/2011 sobre la receta Dulce de alcayota)
No entiendo que es Cayotas ni Citron . Entiendo que citron en francés es limón. Me gustaría que se pusieran los nombres de las recetas en español gracias
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