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Confitura de Reina Claudia

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Origen de la receta:  Europea
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
 
Ingredientes:

    500 g de ciruelas reinas-claudias
    250 g de azúcar de sémola
    Vainilla en rama (1)

Preparación:

Lava y deshuesa las ciruelas. Añade el azúcar, y deja macerar la mezcla con una rama de vainilla partida en dos, durante unas 6 horas. Después, escurre bien la fruta y vierte el jugo obtenido en una cacerola.

Ponlo todo a fuego alto durante 10 minutos hasta obtener un sirope espeso. Añade las frutas y déjalo otros diez minutos al fuego.
Observaciones: Puedes hacer esta receta con otro tipo de ciruelas, como las mirabel o las pasas.

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