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Hamburguesas vegetarianas

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

1- Ponemos a hervir las verduras, cada una por separado hasta que estén tiernas. Pelamos las patatas y las pasamos por un pasapurés, lo mismo que las zanahorias. Añadimos los guisantes también pasados por el pasapurés y mezclamos.

2- Según lo consistente de la mezcla de purés añadimos 2 o 3 huevos. Mezclamos, añadimos la cebolla picadita bien fina y pimienta al gusto. Mezclamos de nuevo.

3- Damos forma a las hamburguesas, pasamos por pan rallado y por una plancha con un poco de aceite.
Observaciones: Pueden comerse como las hamburguesas normales, acompañadas de tomate frito y queso, o bien con ensalada de tomate y lechuga, o con mayonesa.
También podemos añadir a los purés especias, como el comino, orégano, al gusto para que las hamburguesas tengan más sabor.
Puede utilizarse la misma receta para algóndigas y después de freirlas meterlas en tomate frito condimentado con orégano.

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