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Cerdo con berenjenas

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Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1. En una cazuela, sofreír a fuego vivo la cebolla y el ajo picados
2. Añadir el cerdo cortado en trozos y freír hasta que quede dorado por ambos lados
3. Añadir un poco de agua y las especias
4. Bajar el fuego y dejar cocer durante una hora
5. Pelar las berenjenas y cortarlas en daditos
6. Al cabo de una hora, añadirlas en la cazuela (si es necesario añadir un poco de agua)
7. Cocer durante 30mn

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