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Salmorejo

Opinión de los internautas
(2 votos)

Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-Pelar los tomates, trocearlos y echarlos en un recipiente.

2-El pan debe ser bollo, en Andalucía es del tamaño de una viena pero, su corteza es más dura. Si donde vivís no encontráis este pan, debéis elegir uno con corteza y miga compacta. Cortar a pellizcos el pan, y mojarlo en agua, sólo mojar no empapar. El salmorejo requiere poca agua.

3- Batir, con batidora eléctrica, los tomates con el pan, el aceite y la sal. La medida del aceite y la sal es aproximada, depende del pan que uses y del tamaño de los tomates. Así que, rectifica de sal y aceite si fuera necesario.
Observaciones: Servir muy frío.
Acompañarlo con jamón ibérico y huevo duro picados.

Los comentarios de los internautas

 
1/5
merluchi
(opinión de 17/05/2012 sobre la receta Salmorejo)
Os habéis olvidado los ajos que es el componente principal
2/5
bekel13
(opinión de 17/05/2012 sobre la receta Salmorejo)
Le faltan ingradientes, a esta receta. Le falta ajo y vinagre al gusto. Esta receta es una crema fria de tomate, tipica de Córdoba, te lo dice una cordobesa. un saludo
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