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Verduras al Wok

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Origen de la receta:  Japonesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Pelamos y picamos la cebolla en trozos grandes, los pimientos y las berenjenas.

2- Ponemos el aceite en el wok y cuando esté caliente añadimos la cebolla, damos un par de vueltas y añadimos el pimiento. Refreímos y añadimos la berenjena.

3- Cuando empiece a tomar color, añadimos brotes de soja, rehogamos, añadimos los frutos secos y las gambas.

4- Salamos (poco porque la salsa de soja es salada), añadimos la salsa de soja y dejamos cocinar unos minutos.
Observaciones: Podemos variar las verduras y utilizar aquellas que más que más nos gusten o las de temporada. También podemos utilizar las verduras sin gambas como acompañamiento de otros platos, o con gambas para acompañar platos de pescado.

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