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Pay de platano

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Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (8 personas):

    *TARTALETA
    - 21 galletas sabor Vainilla Molidas(marías o emperador con la cremita)
    - 1/4 barra de mantequilla
    - Agua la necesaria
    *RELLENO
    - 1/2 taza de cajeta
    - Plátanos maduros
    - 500 g de quesos crema grandes
    - Leche condensada chiquita o azúcar glass para endulzar(ligeramente)
    - Jugo de 1 limón
    - Nuez al gusto
    - Molde #20

Preparación:

*TARTALETA
1)Mezclar: galletas molidas, mantequilla y 2 chucharadas de agua. Hasta formar una masa manejable. Forrar un molde #20 con la misma masa. Hornear durante 15-20 min a 180° hasta que esté firme y durito la tartaleta.

*RELLENO:
1)Batir(batidora)hasta suavizar: Queso crema y el azúcar glass o leche condensada, según sea su opción hasta que quede ligeramente dulce, pero no completamemnte dulce.

2)Vaciar en la tartalera:(por orden)
*Cajeta
*Nuez
*Plátanos en rodajas(pasados por limón, para que no se pongan negros).
*1 capa de Queso crema endulzado ligeramente
*repetir el mismo procedimiento...
*ya al final, adornar con rodajas de plátano y chorrear un poco de cajeta por encima del pay.
Refrigerar de 2 a 3 horas. ¡¡¡y listo!!!

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