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Pollo guisado

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Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (2 personas):


Preparación:

1- Poner a hervir el pollo con sal, orégano y un ajo asado.

2- Ya cocido, se retira del caldo y se deja enfriar.

3- Se fríe el tomate, la cebolla y el chile dulce en trocitos junto con la sopa de fideos y se agrega al caldo que está en el fuego y se deja cocer a fuego medio (sal al gusto).

4- Se deshace el recado rojo en un poco de agua o jugo de 1 limón y con este se le unta a todo el pollo por todos lados. El pollo se asa o se fríe en aceite.

5- Se sirve la sopa calentita (no muy caliente, al gusto) con una pieza de pollo, con tortillas o pan.
Observaciones: La sopa debe quedar un poco aguada, no espesa. Al poner a hervir el pollo tiene que haber agua suficiente que cubra todas las piezas con sal y orégano. Si el caldo es insuficiente, agregar agua y dejar hervir el caldo antes de agregar la sopa y poner un poquito más de orégano, clavo de olor y listo. Toma sabor de nuevo.

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