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Salmorejo

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Quitar la corteza al pan (si es de pueblo o similar, mejor, ese es el gran secreto.

2- Pelar los tomates.

3- Poner en el vaso de la batidora el pan (ligeramente remojado), los tomates, los pimientos, el ajo y sazonar al gusto (mejor ir probando poco a poco para no pasarnos), echar un chorreón de vinagre y aceite de oliva.

4- Servir en una fuente y picarle el huevo duro y el jamón serrano ( si se quiere también un chorreón de aceite de oliva). Dejar en la nevera para servir bien frio.
Observaciones: Secreto: un buen pan de pueblo, con mucha miga de pan, no echar la corteza.
El aceite de oliva virgen y, sobretodo, los tomates, bien maduritos.
El huevo y el jamón serrano le dan el toque final (buenisimo)

Los comentarios de los internautas

 
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