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Carne picada rellena

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - 800 g de carne picada baja en grasa
    - 3 tomates en rodajas
    - 1/2 cebolla picada
    - 1/2 pimiento rojo picado
    - 100 g de queso light rallado o lonchas
    - Hoja de papel aluminio de unos 50 cm

Preparación:

1-Adobar la carne a gusto. Puedes poner limón, perejil, ajo picado, sal, etc.

2-Extender la carne sobre el papel de aluminio, haciendo uma camada de 1,5 cm de grosor.

3- Rellenar con la cebolla, el pimiento, 2 tomates y el queso, salpicar con un poco de sal si lo deseas.

4- Enrollar con la ayuda del papel aluminio para que o relleno quede completamente dentro.

5- Colocar el otro tomate por fuera de la carne, por encima y laterales.

6- Envolver con el mismo papel aluminio cerrando bien las puntas.

7- Poner a hornear por 20 min, abrir el papel aluminio e dorar a gusto.
Observaciones: Tener cuidado para no acercar mucho a las bordas con el relleno, para que no se caiga al enrollar.
Se enrolla como um rollito de primavera gigante.
No hace falta cerrar las puntas. Por las puntas sale el excesso de grasa.
Tener cuidado para que las puntas de papel aluminio no queden dentro de la carne y sino por fuera.

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