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Bacalao con allioli gratinado

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - Lomos de bacalado desalado
    - Harina
    - Aceite
    - Mahonesa de ajo o alioli

Preparación:

1- Rebozamos los lomos de bacalo con harina y lo freimos en abundante aceite. Rebozamos. Colocamos en un plato con papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.

2- Colocamos los filetes de bacalao en el fondo de una fuente de horno, cubrimos con la mahonesa de ajo o alioli.

3- Introducimos en el horno previamente calentado a 180º unos 5 o 10 min hasta que la mahonesa tome color.
Observaciones: Podemos colocar en el fondo de la bandeja unabase de patatas fritas cortadas en rodajas gruesas, patatas fritas paja, o de verduras como unas espinacas salteadas, por ejemplo.

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