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Pizza de berenjena

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Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Cortamos las berenjenas en rodajas, salamos y dejamos escurrir unos 15 minutos. Pintamos una sartén con aceite y pasamos las berenjenas hasta que estén tiernas.

2- Pelamos los tomates, los cortamos en rodajas y los colocamos sobre la base de pizza. Encima colocamos las berenjenas asadas y el queso de cabra.

3- Cubrimos la pizza con orégano y la introducimos en el horno el tiempo que indique (dependerá de si es base congelada o de masa fresca).
Observaciones: Puedes variar la receta utilizando salsa de tomate para la base, otros tipos de queso para cubrir e incluso podemos colocar gambas, atún etc.

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