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Anonyme

Pudding de calabacín

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tiempo 1h10
personas 8
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 80 g espinaca
  • 100 g zanahoria
  • 3 cucharaditas aceite
  • 1 tacita leche
  • 80 g acelga
  • 60 g harina
  • 2 calabacitas
  • Sal y pimienta
  • 10 zanahorias

Preparación

Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 30 min
Cocción : 40 min
  1. 1- Lavar y trocear los calabacines. Escaldar las zanahorias en agua hirviendo con sal durante unos 3 minutos, añadir las acelgas, espinacas y calabacines (todo troceado). Escurrir.
  2. - En una sartén con aceite caliente saltear todos los ingredientes que hemos hervido, salpimentar.
  3. - En un bol mezclar los huevos, harina, sal, pimienta y nuez moscada, añadir la taza de leche, mezclar todo bien y añadir las verduras. Finalmente, añadir las zanahorias baby enteras.
  4. - En un molde de pudding (previamente untado con mantequilla) verter la mezcla anterio y hornear, 40 minutos a unos 180º.

Observaciones

También se puede añadir cebolla y en lugar de leche poner un quesito o queso rallado.
Las zanahorias baby pueden ser congeladas o cocidas.

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