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Albóndigas de soja

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Hacéis las hortalizas muy cortadas en la sartén a fuego lento hasta que estén más o menos hechas (30 min).

2- Le añadís la soja escurrida y lo dejáis 15 min.

3- Le ponéis la harina y las especias.

4- Lo dejáis enfriar un poco y hacéis las bolitas de las albóndigas. Freir en aceite de oliva virgen extra.
Observaciones: Yo prefiero no rebozarlas y ponerlas en una fuente al horno acompañadas de tofu o arroz integral. Si no, las haces como en guiso pero rebozadas en huevo y pan rayado y fritas en una sartén. Eso como más gusten y a disfrutarlas que están muy buenas y son viciosas.

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