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Tacos de carnitas vegetarianos (soya)

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Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Para preparar la carne de soya se hidrata en agua hirviendo con sal y hierbas de olor, y se le exprime el jugo de un limón y se deja por 10 minutos remojando en lo que se prepara la salsa. Luego se exprime bien la carne con las dos manos y se desmenuza. Se marina la soya desmenuzada en el aceite de oliva molido con ajos y la pimienta y la sal en la licuadora.

2- Se prepara la salsa con los tomates y chiles hervidos molida en la licuadora con ajo cebolla y sal con muy poquita agua o de preferencia sin agua.

3- Se pone a freir en una sartén la carne hasta que se dore y se sirve en una tortilla una porción de carne de soya cebolla y cilantro.
Observaciones: Al servir se pone en cada plato una porción de 3 tacos con unos triangulitos de limón y que se pongan la salsa al gusto.

De seguro les gustarà tanto que van a querer más.

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