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Anonyme

Yogurt casero

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tiempo 1h35
personas 2
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 l leche entera
  • 1 yogur natural

Preparación

Tiempo de preparación : 1h35
Preparación : 1h30
Cocción : 5 min
  1. 1-Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir.
  2. -A continuación, se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur.
  3. -Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agregan dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva.
  4. -Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe.
  5. -Pasado este tiempo, la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más.
  6. -Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt.
  7. -Entonces se pone en el frigorífico y listo.
  8. -Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo…

Observaciones

Se puede acompañar con frutas frescas, como duraznos, frutillas, kiwis...

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