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Ensalada de verduras asadas y arroz

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

1- Cortamos las verduras en láminas de aproximadamente 5 dm de grosor. Las colocamos en una bandeja de horno, espolvoreamos con las especias, sal y aceite y colocamos en el horno precalentado 45-60 min a 200º.

2- Ponemos agua a hervir. Cuando esté hirviendo ponemos el arroz y cocemos unos 20 min. Reservamos templado.

3- Colocamos un fondo de arroz en el plato, ponemos las verduras asadas por encima y agregamos un poco de aceite. Se sirve templado.
Observaciones: Podemos cambiar las verduras y utilizar aquellas que más nos gusten, estén mejor de precio etc.
También podemos añadir pollo asado, atún, aceitunas etc. al gusto.

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