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Melón con frambuesas

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Postre - Frutas
Vegetariano
Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Quitar la tapa de los melones haciendo "piquitos". Vaciarlos con la cucharilla de redondear patatas o simplemente cortar en cuadraditos con un cuchillo, teniendo cuidado de no romper la corteza, recogiendo el jugo que suelten. Poner en una ensaladera, junto con el vino dulce, las frambuesas y alguna hoja de menta. Dejar macerar al menos tres horas.
Rellenar los melones, con la macedonia y el jugo. Adornar con medias rodajas de kiwi.
Observaciones: Cuando sea la época, las frambuesas se pueden sustituir por higos o de brevas, peladas y cortadas en rodajas y colocadas en el centro del melón haciendo una flor, pero quitando los kiwis.

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