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Berenjenas rellenas

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (2 personas):


Preparación:

1- Abrir las berenjenas en dos mitades y sacarle la pulpa y hacerla taquitos.

2- Freir la pulpa de la berenjena y luego sacarla.

3- Poner al fuego la carne picada con los taquitos de jamón y, después, añadir la pulpa de la berenjena y, a continuación, el tomate rallado.

4- Sacar la mezcla y reservar.

5- Poner en la sartén una cucharada de leche y otra de harina y añadir la mezcla.

6- Darle unas vueltas y sacar.

7- Batir un huevo y mezclar con la preparación

8- Rellenar las mitades de las berenjenas.

9- Espolvorear el pan rallado y meter al horno a 200º durante 20 min.
Observaciones: Procurar que el jamón no esté salado, así la receta será más sabrosa.

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