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Cheescake

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos
 
Ingredientes (2 personas):


Preparación:

1- Triturar las galletas de leche y amasarlas con la mantequilla hasta obtener una masa compacta. DEspués extender esta masa en la base de una refractaria.

2- Disolver la gelatina sin sabor en un poco de leche. Después mezclar la crema de leche, el queso crema y la leche condensada con la gelatina y licuar hasta obtener una crema uniforme. Posteriormente adicionar la rayadura de cáscara de limón y mezclar.

3- Verter la mezcla sobre la capa de galleta y refrigerar.

PARA LA MERMELADA:
1-Licuar las fresas con un poco de agua (la cantidad suficiente para que se licue pero quede espeso)y después colar.

2-Poner a hervir las fresas licuadas con el puñado de azúcar y añadir el sobre de gelatina disuelto en un poco de esa misma mezcla.

3- Mezclar hasta que espese y verter sobre el cheesecake.
Observaciones: La mermelada se puede hacer con cualquier fruta de la misma manera.

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