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Frito de pimiento

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    - 1 kg de pimientos de freir
    - 2 cebollas
    - Aceite
    - Sal
    - Pan para tostar

Preparación:

1-Cortamos el pimiento en tiras y la cebolla. Ponemos aceite en la sartén y cuando esté caliente incorporamos el pimiento y la cebolla, salamos.

2-Refreímos el pimiento y la cebolla al gusto. Tostamos el pan.

3-Para servir colocamos una cucharada de fritada de pimientos sobre el pan.
Observaciones: Podemos acompañar con huevo de codorniz frito encima, o bien servir los pimientos en un plato con un huevo frito. También puede utilizarse como acompañamiento de pescado asado o carne de ternera a la plancha.

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