HomeRecetasReceta Pagina

Tamalitos rojos de saltillo

Esta receta todavía no tiene nota. ¡Sé la primera!

Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    - 2 Kg de masa para tamales
    - 1 Kg de maciza de cerdo cocida
    - 1 Kg de manteca de cerdo
    - 6 Tz de caldo donde se coció la carne
    - 150 g de chile ancho
    - 2 dientes de ajo
    - Hojas de maíz
    - Sal al gusto

Preparación:

1- Los chiles se limpian y se cuecen. Después se muelen junto con el ajo; esto se disuelve en una taza de caldo; se cuela y se frie bien en dos cucharadas de manteca.

2- Se agrega la carne cocida y desebrada añadimos la sal y se cuece lentamente hasta que se consuma el caldo.

3- Se mezcla la masa con el resto de la manteca, sal al gusto y el caldo tibio necesario para formar una masa probando hasta que flote una bolita en agua fria.

4- Con anticipación se remojan las hojas, se lavan, se escurren y se cortan uniformemente.

5- La masa se extiende en las hojas y se le pone la carne en medio, se doblan los tamales y se colocan paraditos sobre una capa de hojas en una vaporera, se cubren con mas hojas y un lienzo humedo y se tapa bien.

6- En la parte baja de la vaporera se le puede poner agua tibia o caldo. Se deja cocer a fuego lento por más o menos una hora hasta que los tamales se desprendan de las hojas.
Observaciones: *Trata de que los tamales tengan bastante salsa*

*Prueba la masa hasta que esté bien de sal*

Los comentarios de los internautas

 
Descubre enfemenino...
10 cervezas de sabores con las que te llevarás las manos a la cabezaLas mejores hamburguesas de Madrid, ¡irresistibles!
Mercado de Ibiza o por qué la buena cocina de mercado es irresistibleLos restaurantes de película que sí atravesaron la pantalla
Además… 27/02/2017
Noticias
Trucos y consejos
Vídeos
El hombre de la semana es... ¡Zayn Malik!
El hombre de la semana es... ¡George Clooney!
El hombre de la semana es... ¡Nick Bateman!
El hombre de la semana es... ¡Christian Sánchez!
Todas las noticias Ellos
10 ideas preconcebidas sobre los hombres
El arte del afeitado
¿Cómo debe vestir un hombre muy delgado?
¿Cómo debe vestir un hombre bajito?
Todos los trucos y consejos Ellos
Los modelos de Dolce & Gabbana nos enseñan a descifrar los gestos italianos
Todos los vídeos Ellos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles
               
Beautiful Box