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Ensalada de patata y gambas

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Lavar bien las patatas y ponerlas a cocer en abundante agua fría y sal.
Asegurarse de que queden bien cocidas, pinchándolas con una aguja, hasta que estén blandas. Retirarlas del agua y dejarlas enfriar.
Cocer las gambas en agua hirviendo con sal. Cuando empiece a hervir el agua de nuevo, retirar y dejar enfriar.
Picar los palitos de cangrejo en cuadraditos.
Pelar y trocear las patatas y ponerlas en una ensaladera, añadiendo las gambas peladas y los palitos. Pelar y picar el aguacate y añadirlo.
Aliñar con la salsa mayonesa.

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