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Rollitos de salmón, lechuga y judías verdes

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Origen de la receta:  Alemana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
 
Ingredientes (1 Porción):

    -100 g de judías verdes congeladas (o en conserva)
    -2 hojas de lechuga
    -1 loncha de salmón ahumado
    -1 cucharada sopera de queso fresco 0% (o requesón 0%)
    -1 cucharada de café de mostaza Savora
    -El zumo de 1/2 lima
    -1 tacita de zumo de tomate
    -1 hoja de albahaca
    -1 cucharada de café de salsa de soja

Preparación:

> Cocer 100 g de de judías verdes durante 5 min, enfriar y escurrir o, si no, escurrir directamente las judías verdes en conserva.

> Lavar las hojas de lechuga. En cada una de ellas, colocar media locha de salmón ahumado. Sobre el salmón: 1 cucharada sopera de queso fresco o requesón 0% + 1 cucharada de café de mostaza Savora + el zumo de 1/2 lima y salpimentar ligeramente.

> Repartir las judías verdes frías en el centro, todas en el mismo sentido, de lado a lado. Enrollar las hojas de lechuga de manera que se obtengan dos rollitos.

> Prever 1 tacita de zumo de tomate con una hoja de albahaca y 1 cucharada sopera de salsa de soja para untar los rollitos o beber el zumo.

Receta de Gilles Choukroun para la Interprofession des légumes en conserve et surgelés en Francia.


© Patrick Aufauvre, fotos realizadas para la Interprofession des légumes en conserve et surgelés de Francia.

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