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Ensalada César

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Origen de la receta:  Europea
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    1 paquete de espinacas troceadas
    una caja de champiñones laminados
    4 lonchas de beicon
    dos lonchas de queso cheddar
    3 lonchas de pan de molde
    una caja de tomates cherry
    un ramillete de capuchinas
    sal
    mostaza
    aceite
    vinagre o limón

Preparación:

Poner la noche anterior a macerar los champiñones cubiertos de un buen aceite de oliva, un chorrito de vinagre o limón y salpimentar.
Limpiar las espinacas, quitándoles los troncos más gordos y picar los trozos más grandes.
Cortar en daditos pequeños el queso.
Cortar en cuadraditos el pan de molde y el beicon. Freírlos, procurando que queden un poquito churruscados.
Partir los tomatitos cherry por la mitad.
Poner todo mezclado en una ensaladera y añadirle los chapiñones junto con todo el aliño de la maceración mezclado con la mostaza.
Adornar con capuchinas.
Observaciones: La capuchina es una flor comestible, que adorna mucho las ensaladas; si no se encuentra, se puede utilizar margaritas o las llamadas rosas de té.
El pan se puede comprar ya frito.

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