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Pimentá

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - Cuatro pimientos grandes de asar
    - Una cebolla
    - Aceite
    - Sal

Preparación:

1-Colocamos los pimientos en una fuente de horno, con el horno precalentado 180º. Introducimos y dejamos hasta que vemos la piel de arriba dorada. Damos la vuelta a los pimientos y repetimos hasta que esté hecho por todos los lados.

2-Sacamos los pimientos del horno y cubrimos con un paño. Cuando estén fríos, pelamos los pimientos y los cortamos en tiras.

3-Ponemos los pimientos en una fuente de ensaladas, añadimos cebolla cortada en rodajas, sazonamos y añadimos aceite. Servir frío.
Observaciones: Puedes añadir también tomate maduro asado, pelado y triturado con un tenedor.
Otra opción es, a la hora de aliñar, acompañar con caballa en conserva, atún o cualquier pescado asado.

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