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Cebolla caramelizada

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-Se parte la cebolla en rodajas lo más fina que se pueda y se pocha en una sartén junto con el aceite.

2-Cuando vemos que la cebolla está casi hecha se añade el azúcar moreno, la cucharada de mermelada y el brandy. Todo ello sin dejar de remover y evitando que se queme.

3-Una vez bien rehogado todo se pone en un recipiente de cristal para horno y encima ponemos el queso cabra. Gratinamos un poco en el horno para que el queso se funda.

4-Servimos en el mismo recipiente de cristal a la mesa y cada uno se va sirviendo con el tenedor y con palitos de pan o tostaditas de pan de aperitivo.

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