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Cordero aromático

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 80 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- En una cacerola ancha, dorar el cordero con el aceite caliente, retirar y reservar.

2- En el mismo aceite sofreir la cebolla picada hasta que esté transparente.

3- Añadir el cordero y poner a fuego lento.

4- Poner el la picadora los ajos, el pimiento, el perejil, los tomates, el tomillo, la pimienta blaca, aceite,el vino y la sal.

5- Añadir este picadillo a la cacerola y seguir a fuego lento durante 30 minutos.

6- A continuación, añadir las papas peladas y partidas por la mitad, tapar la cacerola y dejar 15 minutos más en el fueego.

7-Transcurrido este tiempo, apagar y dejar reposar 15 minutos.

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