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Plátanos morados flambeados con manzana

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Origen de la receta:  Europea
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-Cortamos cada plátano a la mitad y luego en dos partes cada mitad. Cortamos en rodajas los kiwis y en lonchas finas las manzanas. Rallamos el limón y preparamos el zumo de la naranja.

2-Ponemos en una sartén la mitad del trozo de mantequilla y la derretimos un poco añadiendo al mismo tiempo la ralladura de limón y luego los plátanos. Dejamos dorar los plátanos y emepezamos a añadir el azúcar por encima y el zumo de limón. Removemos los plátanos para que coja todo el jugo por igual. Le añadimos el restante del azúcar y la mantequilla. Doramos un poco mas.

Apartamos la sartén del fuego y le echamos el ron y le prendemos fuego. Cuando salga la llama lo ponemos de nuevo en el fuego removiendo para flambear todo. Lo dejamos 1 minuto más en el fuego y lo quitamos, añadiendo los kiwis para que cojan jugo.

3-Metemos las lonchas de manzana polvoreadas con canela por encima al microhondas durante dos minutos, o un poco más, dependiendo de la potencia.

4-Hervimos la leche y le añadimos el chocolate, removiendo hasta tener una crema.

5-Colocamos los plátanos en el centro y los kiwis al lado, después las manzanas y por encima un poco de salsa de la sartén y el chocolate.

Y ya lo tenemos
Observaciones: A pesar de que haya escrito mucho, la receta es muy fácil de hacer.
Tener precaución a la hora de flambear porque os podéis quemar las cejas si agacháis demasiado la cabeza.jejej ;)

No dorar demasiado los platanos porque se romperan.

Los platanos morados se compran en el Eroski principalmente, son muy baratos y saben mas dulce que los normales, pero hay que dejarlos madurar unos dias.

Espero que hos guste.
A mi me salio buenisimo...jeje
GRacias y saludos

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