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Rosquillas de anís

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    - Ralladura de la piel de 1 limón

    - 50 cl de anís

    - 500 g harina

    - 200 g azúcar

    - 1 sobre levadura

    - 2 huevos

    - 100 cl aceite de girasol

    - 1 pizca de sal

Preparación:

1- Mezclar todos los ingredientes excepto la harina y la levadura y mezclar muy bien.



2- Añadir la mitad de la harina y la mitad de la levadura y volver a mezclar.



3- Añadir la harina y levadura sobrantes y volver a remover.



4- La masa debe de quedar blandita, pero no en exceso.



5- Hacer bolitas del tamaño de 1 nuez.



6- Hacer churros y unir las puntas.



7- Poner el aceite a calentar, puede ser tanto de oliva como de girasol. El aceite tiene que cubrir las roscas.



8- Cuando esté bien caliente, ir poniendo las roscas y dandoles la vuelta, cuando cojan un poco de color ir sacando y colocando en un plato con unas servilletas de papel.

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