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Flan de huevo

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-En una flanera grande (con tapa y cierre hermético) pon los ingredientes para hacer el caramelo. Ponlo a fuego medio y deja que se vaya haciendo el caramelo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. ¡¡Ojo que no se te queme!! Cuando ya haya tomado el color y la textura del caramelo, apártalo del fuego y extiéndelo por todos los lados de la flanera. Resérvalo.

2- En un recipiente hondo mezclar los ingredientes del flan con una batidora.

3- Añadir esta preparación a la flanera.

4- Cerrar la flanera con su tapa. Meter en la olla express. Añadir la cantidad de agua a la olla para que llegue por la mitad de la flanera.

5- El tiempo de cocción depende del tipo y potencia de la olla express. En una muy potente con 5 minutos es sufiente. Puedes ir probando con 5, sacar la flanera y pinchar el flan a ver si ya está hecho.

6- cuando ya esté hecho, sacar la flanera y dejar enfriar para desmoldar.
Espero que te guste.

Observaciones: - Yo a veces prefiero comprar un caramelo que ya venden en los supermercados que está muy rico y ya está hecho. Es de la marca Royal y viene en un bote de cristal. Es muy cómodo porque sólamente tienes que cubrir el fondo de la flanera y listo.

- Si no tienes flanera con tapadera hermética tendrás que cubrirlo con papel de aluminio... pero tienes que tener cuidado de que no entra agua dentro del flan.

- También puedes hacerlo en vez de en la olla express, al baño maría, pero te llevará bastante más tiempo de cocción (como 40 minutos).

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