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Arroz frito

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Origen de la receta:  China
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    - 400 g de arroz de grano largo
    - 100 g de camarones frescos
    - 100 g de jamón de pierna
    - 100 g de carne de puerco
    - 3 huevos hechos revoltillo
    - 2 mazos de cebollino
    - Salsa de soya al gusto
    - Glutamato monosodio sal china
    - Aceite para freir los ingredientes
    - Frijolito chino

Preparación:

1- Hacer el arroz blanco sin sal ni aceite. Dejarlo enfriar por dos horas sin revolverlo mucho para que no se pegue el arroz. Debe quedar bien desgranado.
2- En lo que enfría el arroz pelar los camarones y freirlos en poco aceite durante 5 minutos.
3- Cortar la carne de puerco y el jamón en cubos y freirlos durante 5 minutos.
4- Batir los huevos y hacer un revoltillo sin sal.
5- Lavar los cebollinos y cortarlos bien finos.
6- Lavar los frijolitos y ponerlos a escurir bien hasta que suelten todo el agua.
7- Poner el arroz en una cazuela amplia donde se pueda mezclar el arroz con todos los ingredientes anteriores.
8- Por último, la salsa china al gusto hasta que alcance un color dorado y la sal china también.
9- Cuando esté todo mezclado poner a fuego lento durante 10 minutos y echarle los frijolitos chinos y revolver de vez en cuando para que el frijolito se cocine con el pavor del arroz.

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