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Flan de dátiles

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tiempo 1h20
personas 6
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 2 cucharas azúcar
  • 1 rama canela
  • Caramelo
  • 16 dátiles
  • 4 huevos
  • 4 vaso de leche medianos

Preparación

Tiempo de preparación : 1h20
Preparación : 20 min
Cocción : 1 h
  1. 1- Ponemos la leche a hervir con la rama de canela, reservamos medio vaso.
  2. - Batimos los huevos. Ponemos los dátiles en la batidora, sin el hueso de dentro. Añadimos el medio vaso de leche reservado y batimos.
  3. - Mezclamos los dátiles con la leche, sacamos la rama de canela y dejamos de nuevo al fuego.
  4. - Caramelizamos el fondo de un molde de flan, o de cuatro o seis individuales. Mezclamos la leche con los huevos y rellenamos los moldes.
  5. - Colocamos en una fuente en el horno, dentro de otra con un poco de agua (al baño maría). El tiempo dependerá del molde y del horno, pero más o menos será unos 60 minutos a 150º aproximadamente. Estará listo cuando al moverse no se vea líquido.

Observaciones

Si no te gustan los dátiles puedes hacer flan de ciruela o de pasas. También con otro tipo de frutas.

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