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Flan de dátiles

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Postre - Cremas
Vegetariano
Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

1- Ponemos la leche a hervir con la rama de canela, reservamos medio vaso.

2- Batimos los huevos. Ponemos los dátiles en la batidora, sin el hueso de dentro. Añadimos el medio vaso de leche reservado y batimos.

3- Mezclamos los dátiles con la leche, sacamos la rama de canela y dejamos de nuevo al fuego.

4- Caramelizamos el fondo de un molde de flan, o de cuatro o seis individuales. Mezclamos la leche con los huevos y rellenamos los moldes.

5- Colocamos en una fuente en el horno, dentro de otra con un poco de agua (al baño maría). El tiempo dependerá del molde y del horno, pero más o menos será unos 60 minutos a 150º aproximadamente. Estará listo cuando al moverse no se vea líquido.
Observaciones: Si no te gustan los dátiles puedes hacer flan de ciruela o de pasas. También con otro tipo de frutas.

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