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Volovanes rellenos de puré y chistorra

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - Volovanes ya preparados
    - 1 rista larga de chistorra
    - Queso rallado para gratinar
    - Patatas
    - Margarina
    - Pimienta
    - Sal

Preparación:

1- Enciende la placa del horno y mientras se va calentado y pelando unas patatas. Las cortas en trozos y las pones a hervir a fuego fuerte. Cuando estén tiernas, las escurres y haces un puré con las patatas, la margarina, un poco de sal y un poco de pimienta.

2- Cortas la chistorra en trocitos y la pones a freir durante duranos minutos a fuego medio para que se dore por fuera y no quede del todo crudita por dentro.

3- Escurres la chistorra para eliminar el aceite que sobra.
Pones en el volován primero una capa de puré, luego una de chistorra y luego otra de puré. Le espolvoreas queso rallado y lo llevas al horno un par de minutos para que se dore la capa superior. ¡Y listo!.
Observaciones: También puedes mezclar el puré con la chistorra y hacer una masa y meterla en los volovanes... A mí me gusta de la otra manera... Pero innovando se perfecciona. Suerte

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