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Dorada a la sal

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    - 2 doradas de menos de 500g
    - 1kg de sal gorda

Preparación:

1- En la pescadería deves decir qe es para hacer a la sal(el pescado debe quedar entero sin escamar, sólo limpiar la tripa).

2- Poner el horno a calentar a unos 200º.

3- Se cubre la base de la bandeja del horno con sal se ponen las doradas encima y se cubren totalmente con la sal.

4- Meterlo en el horno unos 15 minutos se apaga el horno y se deja 2 minuto mas.

5- Servir en la mesa tal cual y romper la costra de sal para servir.
Observaciones: Yo le dejo el ojo destapado y cuando esta blanco ya esta lista.

Si humedeces la sal y la presionas un poco la costra te quedara mas firme y sera mas facil romperla de una pieza.

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