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Albóndigas en chipotle

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - 1/2 kg carne molida de res
    - 1 huevo
    - 1 puñadito de arroz crudo
    - 1 lata chica de chiles chipotles
    - 4 tomates rojos medianos
    - 2 pimienta gordas en bola
    - 2 clavos
    - Sal al gusto
    - pimienta negra molida (pizca)
    - 1 cucharadita de consomé en polvo de res.

Preparación:

1- Muele el tomate ya cocido,con 1 o 2 chiles chipotles, la pimienta gorda, el clavo y la pimienta negra molida.

2- Fríe la mezcla anterior en un poco de aceite,una vez frito agrega 1 litro de agua y déjalo hervir, ponle sal al gusto y el consomé de res.

3- En un bol pon la carne, el huevo entero y el arroz crudo revuelve muy bien. Haz bolitas redonditas y ve incorporando al caldo que ya debe de estar hirviendo. Retíralo del fuego cuando los granitos de arroz estén reventados, ese es el punto exacto.
Observaciones: Nota: tener cuidado en no poner demasiado chile, es muy picante, por eso solo 1 o 2, pero si te gusta el picante ponle a tu gusto.

Los comentarios de los internautas

 
4/5
jesusc59
(opinión de 12/02/2014 sobre la receta Albóndigas en chipotle)
Muy buena, y sencilla de realizar
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Albóndigas en chipotle pour 4 pour 4 4 1/2 kg carne molida de res,1 huevo,1 puñadito de arroz crudo,1 lata chica de chiles chipotles,4 tomates rojos medianos,2 pimienta gordas en bola,2 clavos,Sal al gusto,pimienta negra molida (pizca),1 cucharadita de consomé en polvo de res. 1- Muele el tomate ya cocido,con 1 o 2 chiles chipotles, la pimienta gorda, el clavo y la pimienta negra molida. 2- Fríe la mezcla anterior en un poco de aceite,una vez frito agrega 1 litro de agua y déjalo hervir, ponle sal al gusto y el consomé de res. 3- En un bol pon la carne, el huevo entero y el arroz crudo revuelve muy bien. Haz bolitas redonditas y ve incorporando al caldo que ya debe de estar hirviendo. Retíralo del fuego cuando los granitos de arroz estén reventados, ese es el punto exacto.
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