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Ensalada cesar

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Lavar las espinacas, secarlas y cortarlas en pequeños trozos.
Cortar el pan en lonchas y luego en dados de unos 4 centímetros.
Freír los picatostes en una sartén.
Retirar del fuego, añadir el ajo picado a los picatostes y remover un poco en el aceite caliente.
Poner los picatostes sobre unas servilletas de papel para que suelten el exceso de aceite y queden crujientes.
Meter los huevos durante 10 minutos en el agua hirviendo.
En una ensaladera, poner las hojas de espinaca, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y remover bien.
Cascar los huevos, añadirlos a la ensalada junto al zumo de limón y mezclarlo todo.
Añadir el queso parmesano rallado y los picatostes.
Servir enseguida.

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