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Sopa de verduras

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-Picamos la cebolla, el pimiento y el tomate en trozos pequeños y los rehogamos en un poco de aceite.

2-Troceamos el resto de la verdura en juliana y la añadimos cuando el sofrito esté listo, añadimos agua o caldo de carne y dejamos cocer a fuego lento.

3-Cuando la verdura esté tierna podemos apartar la sopa. Servimos con unos picatostes de pan frito.
Observaciones: Podemos cambiar las verduras según la temporada o el gusto. Puede acompañarse con un poco de jamón picado, un huevo cocido y el pan frito.

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