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Calderete de cordero

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - Un poco de aceite de oliva
    - Sal
    - 1 pimiento verde grande a trozitos
    - 2 dientes de ajo
    - 1/2 cebolla grande
    - 2 patatas grandes
    - 1 bote de tomate(si se puede casero)
    - 1 pequeña guindilla(a gusto)
    - 400 g de paletilla de cordero en trozos(no muy grandes)
    - Chorro de agua

Preparación:

1-En una sartén hacer el cordero(pasado en sal)con la cebolla y el ajo,(y si se quiere también el pimiento), sólo que se dore.
El pimiento se puede hacer también a parte en una sartén.

2-Escurrirlo bien y añadir esto a la olla , echar las patatas trozeadas a estilo madre , el tomate y cubrir con agua.Echar un poco de sal y la guindilla(un toque picante).
3-Poner la olla a fuego fuerte,cuando suba 5 minutos, a fuego medio y dejarlo reposar unos 10 y apartar.

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