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Pollo al ajillo

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-Ponemos el aceite en una sartén a calentar y añadimos los ajos a los que hemos dado un golpe (ajos enteros con la piel) para abrirlos.

2-Cuando los ajos estén dorados añadimos el pollo, salpimentamos y doramos un poco el pollo por ambos lados.

3-Añadimos el laurel y un vaso de vino blanco (la cantidad depende de cómo nos guste). Dejamos evaporar el vino, añadimos un vaso de agua y dejamos cocer a fuego suave. Apartamos cuando el pollo esté tierno.
Observaciones: Servir acompañada de arroz blanco o de patatas fritas. Podemos aligerar la salsa añadiendo un poco de agua si nos queda demasiado espesa, o bien añadimos un poco de maicena si nos ha quedado demasiado ligera (la maicena disuelta en agua.

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