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Patitas a la vinagreta

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Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
 
Ingredientes (8 personas):


Preparación:

1-Cocer las manitas en la olla exprés con sal, cebolla y ajo.

2-una vez cocidas, lavarlas para quitarles el exceso de grasa y colocarlas en un bol.

3-Agregarles una taza de vinagre, cebolla en rodajas, hierbas aromáticas, pimienta y el clavo.

4-Freir aparte el chile y las zanahorias durante 10 minutos. Una vez fritos agregas 1/2 taza de vinagre blanco y dejar cocer.

5-Una vez listos, agregar los chiles y las zanahorias a las manitas con todo más vinagre.

6-Dejar resposar 20 minutos.

7-Servir frías.
Observaciones: No olvies añadir sal a la manitas antes de que repose para que luego estén ya en el punto de sal.
Provecho amigas.

Los comentarios de los internautas

 
Patitas a la vinagreta 8 8 2 kg de manitas de cerdo,Cebolla,Ajo,1 1/2 de vinagre blanco,Hierbas aromáticas,Pimienta,1 clavo,Chile cuaresmeño,Zanahorias en rodajas gruesas 1-Cocer las manitas en la olla exprés con sal, cebolla y ajo. 2-una vez cocidas, lavarlas para quitarles el exceso de grasa y colocarlas en un bol. 3-Agregarles una taza de vinagre, cebolla en rodajas, hierbas aromáticas, pimienta y el clavo. 4-Freir aparte el chile y las zanahorias durante 10 minutos. Una vez fritos agregas 1/2 taza de vinagre blanco y dejar cocer. 5-Una vez listos, agregar los chiles y las zanahorias a las manitas con todo más vinagre. 6-Dejar resposar 20 minutos. 7-Servir frías.
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