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Dedos de novia (postre árabe)

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Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    75 porciones

    Para el almíbar:

    1 kilo de azúcar
    4 tazas de agua
    El jugo y tres rebanadas con cáscara de un limón
    Miel
    Agua de rosa

    Para la masa:

    1 kilo de pasta filo o de hojaldre
    750 gramos mantequilla
    500 gramos de nuez




Preparación:

1-Para el almíbar, mezclar el azúcar en cuatro tazas de agua.

2-Agregar las rebanadas del limón con cáscaras y su jugo. Añadir la miel y disolverla. Hervir hasta que espese. Incorporar el agua de rosa y dejar enfriar.

3-Para la masa, abrir la pasta, barnizarla con la mantequilla fundida y colocarle la nuez picada.

4- Enrollar y cortar, colocar los rollitos en charolas y bañar con la mantequilla restante.

5- Hornear a 120 grados centígrados por una hora y media. Subir a 150 grados y hornear media hora más o hasta que se doren y dejar enfriar un poco.

6- Vaciar encima de las galletitas el almíbar y escurrir el exceso.

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