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Pulpos al vino tinto

Opinión de los internautas
(1 votar)

Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - 1k 1/2 de pulpos pequeños.
    - 10 pimientas gordas.
    - 1puño de hierbas de olor (mejorana, tomillo, laurel).
    - Sal al gusto.
    - Aceite de oliva.
    - 3/4 de vino tinto (de mesa).
    - 1 cabeza de ajo.
    - 1/2 cebolla picada.
    - 7 tomates rojos.
    - 6 chiles verdes enteros.


Preparación:

1-Se lavan perfectamente los pulpos, tentaculo por tentaculo.

2-Se ponen a cocer los pulpos en agua fría, que los tape un poco. Se agregan las pimientas, las hierbas de olor, y la sal y se deja unos 20min a fuego medio.

3-Se sacan los pulpos y se dejan enfriar. Después se cortan en trozos pequeños de unos 2cm.

4-Se pica la cebolla, el ajo y el tomate rojo.

5- Se frien en aceite el ajo y la cebolla.

6-Se agregan los pulpos con el vino y se deja reposar 1 min.

7-Se agrega el tomate.

8-Se deja cocer 15 aprox.

9-Se sirve con arroz blanco y listo.
Observaciones: Te recomiendo que sean pulpos pequeños sin la tinta.
Y que queden medio cocidos para que después casen bien con todod lo demás.

Los comentarios de los internautas

 
4/5
elebetroluno
(opinión de 02/03/2015 sobre la receta Pulpos al vino tinto)
Muy rica la receta, vamos a hacer una sección de recetas con vino y me parece que esta será de las primeras. Muchas gracias
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