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Carne en salsa agridulce

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Origen de la receta:  Alemana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - 1 kg de carne(entraña a ser posible)
    - mantequilla para rehogar
    - media cebolla
    - 1 lata de tomate triturado
    - 3 cucharadas soperas de azúcar moreno
    - 2 cucharadas de miel
    - 1 cucharada de soja
    - 2 cucharadas de vinagre de vino
    - espesante instantáneo
    - agua

Preparación:

1- Picar la cebolla en trozos no demasiado pequeños y rehogar con la mantequilla.
2- Cuando esté pochada añadir el azúcar y la miel.
3- Cuando veas que empiezan a salir burbujas en el azúcar, echar la lata de tomate, la soja y el vinagre.
4- Dejar cocer 5 minutos, mientras, en una sartén añadir un poco de aceite y rehogar la entraña previamente salada.
5- Añadir a la salsa 2 vasos grandes de agua y dejar cocer otros 10 min.
6- Añadir la carne y dejar cocer unos 45 min aproximadamente(hasta que la carne esté bien tierna, la entraña no es muy conocina ni utilizada pero es una carne que con un poco de cocción está buenisima y encima no es cara: 7 € por kg aprox)
7- Por último, echar espesante directamente a la salsa y poner el espesor deseado.

Observaciones: OS RECOMIENDO ESTA RECETA AUNQUE PARECE COMPLICADA ES Muy sencilla de hacer. Mejor hacerla de un día para toro. Se sirve con arroz blanco o con puré de patatas. También puedes poner albóndigas en vez de entrña. Fríelas un poquito antes de metelars en la salsa.

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