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Rollo de tortilla

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    4 huevos
    5 lonchas de queso para fundir
    3 lonchas de jamón york
    3 anchoas

Preparación:

1-Batir los huevos y hacer una tortilla francesa lo más fina posible.

2-Cuando esté cocida, no darle la vuelta, dejarla dentro de la sartén y apagar el fuego.

3-Poner encima de la tortilla una capa de trozos de queso, otra de trozos de jamón y acabar poniendo trocitos de las anchoas por encima. Enrollar (tiene que quedar como si fuera un brazo de gitano).

4-Poner en una fuente ovalada y adornar con trozos de tomate y aceitunas rellenas.
Observaciones: También queda muy bien relleno de espinacas a la crema y queso, o con queso para fundir, jamón serrano y champiñones asados.

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