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Tortilla de cebolla

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Pelar las cebollas,laminarlas muy finas, como en juliana.

2- Poner la sartén que se va a emplear para hacer la tortilla a calentar con el aceite, 1º a fuego medio. Añadir las tiras de cebolla y bajar a fuego suave hasta que estén transparentes. Escurrir todo el aceite de la sartén dejando la cebolla.

3- Batir los huevos, con una pizca de sal,(al gusto)hecharlos a la sartén y remover con la cebolla hasta hacer la forma de la tortilla, en redondo.

4- Servir acompañada de ensalada.
Observaciones: Si añades una pizca de pimienta, le da un gusto muy bueno, ya que cuando se pocha la cebolla, tiende a quedar dulce.

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