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Tarta con chocolate

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (10 personas):


Preparación:

1-Separar las claras de las yemas y montar las primeras a punto de nieve. Reservar en el frigorífico para que no se baje.

2-En un cazo, poner 8 cucharadas de agua y trocear el chocolate. Derretir a fuego lento, sin dejar de remover para evitar que se queme.

3-Mezclar las yemas con el azúcar y, a su vez, con el tulipán.

4-Añadir esta crema a las claras a punto de nieve y mezclar bien en forma envolvente para evitar que las claras se bajen.

5-Una vez bien esté ligado, incorporarle el chocolate derretido y mezclar bien.

6-Elegir el molde y forrarlo con film transparente de forma que se pueda desmoldar sin dificultad.

7-En un bol ponemos un poco de leche (la que vaya admitiendo la galleta) y mojamos las galletas de una en una.

8-Poner de base las galletas mojadas en leche, con cuidado que no se queden demasiado blandas. Deben quedar enteritas.

9-Ir alternando las capas de galletas y chocolate hasta terminar con una capa de chocolate.

10-Colocar en el frigorífico para que cuaje el chocolate.

11-Dos ó tres horas después, sacarla y hacerles decoraciones con un tenedor.

12-La tarta debe estar refrigerada un mínimo de 24 horas, para que quede cuajada.

13-Al día siguiente desmoldar y colocar la tarta en una bandeja o similar.

14-Decorar con fideos de colores.
Observaciones: Esta tarta también se puede hacer, de la misma forma, sin huevos (por los alérgicos), sustituyéndolos por nata líquida para montar (1 brik de 500g).

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